Сталь (от немецкого Stahl) - сплав железа с углеродом и с другими элементами. Сталь содержит не более 2,14% углерода. При большем количестве углерода образуется чугун. С увеличением содержания углерода до 1% повышается прочность и уменьшается пластичность стали. При содержании углерода более 1% прочность понижается. В сталь могут добавляться легирующие элементы, поэтому Сталью, так же называется сплав железа с углеродом и легирующими элементами содержащий не менее 45% железа.
В промышленности различают стали углеродистые и легированные.
Углеродистые содержат только железо, постоянные примеси (кремний, марганец, сера, фосфор), скрытые примеси (газы - азот, кислород, водород) и углерод.
Легированные - кроме вышеобозначенных примесей, содержат специальные, вводящиеся в состав для получения заданных свойств стали. Основные легирующие элементы стали: Хром, Бор, Марганец, Титан, Молибден, Ванадий, Никель, Медь, Кремний, Свинец, Кальций.